Termékek
Mi a Matcha tea?
A Matcha tea egy 800 éve létező tea fajta.
Eleinte buddhista mesterek és szamurájok használták, de egy ideje már fogyasztják
Európában is. A friss tealeveleket finom porrá őrlik,
aminek az eredménye a figyelemre méltó zöld szín,
csodálatos ízzel és kivételes aromával.
Mitől különbözik a Matcha tea más zöld teáktól?
A Matcha 100 %-os zöld tea, ami finom porrá van őrölve
(cca. 5-10 mikron), gyártása közben nem jön létre erjedés.
Ha Matcha teát iszik, elfogyasztja az egész tealevelet.
Ez a fő oka annak, hogy miért 10x erősebb, mint más hétköznapi zöld tea.
A Matcha tea elkészítése
Hidegen:
A teát vízzel keverjük (2 dl – 1,5 l ízlés szerint) és jól összerázzuk.
Ajánljuk pár csepp lime vagy egy kis gyümölcsszirup hozzáadását ízlés szerint.
Remek ízt érhet el a Matcha tea víz és bodzaszörp keverékével. Fontos, hogy a
Matcha teamindig alaposan el legyen keverve.
Elkészítéséhez shakert vagy műanyag üveget használjunk.
Melegen:
A teát (1 tasak) cca 70 fokos vízzel leöntjük és jól elkeverjük.
Elkészítésénél ideális segítség lehet egy kisebb habverő.
Remek ízt érhetünk el méz és lime hozzáadásával. A lágyabb íz érdekében fogyaszthatjuk tejjel.
Mi készíthető a Matcha teából?
A sokféle elkészítési mód tekintetében a Matcha tea egyedülálló termék.
A Matcha teából készíthető többféle meleg és hideg ital, koktélok, fagylalt és csokoládé.
A Matchát nem csak éttermek, kávézók és teázók,
de cukrászok, séfek, pékek stb is előszeretettel használják.
A Matcha tea színe
A Matcha egy 100 %-ban tiszta zöld tea.
Nem tartalmaz színező-, adalék- és konzerváló anyagokat.
A nagy mennyiségű klorofillnak köszönheti a smaragdzöld színét.
Minden évben 4 héttel a betakarítás előtt a teaültetvényeket letakarják.
Ez a speciális árnyékolási módszer 90 %-kal lecsökkenti a
napsugárzás hatásait a tealevelekre, minek következtében a
növények szinte sötétben növekednek, a hiányzó napfényt
nagy mennyiségű klorofill termeléssel kompenzálják.
Ennek köszönhető a smaragdzöld szín.
A Matcha tea minősége
Úgy, mint a bornál, a Matcha teánál is megtaláljuk a
minőségi osztályok széles skáláját. Fontos elgondolkodni
a Matcha tea minősége fölött. A fő minőségi tényezők közé tartozik:
1. Íz : A jó minőségű Matcha lágy, sima enyhén édes ízű.
Az édes íz a természetesen előforduló L-theanin aminosavaknak
és növényi rostoknak köszönhető. A jó minőségű
Matchának grammonként 19,5 mg L-theanint kell tartalmaznia.
2. Szín: A minőségi Matcha smaragdzöld színű, gyengébb minőség
esetén inkább sárgásbarnába hajló. Gyenge minőségnél jelentősen változik az íze is.
Összetétel: 100% japán matcha tea (Camellia sinensis)
Származási hely: Japán
Kiszerelés fényzáró, aromazáró csomagolásban.
